Herstellung von Brot jeglicher Art

Da unsere Produkte einen hohen Wasseranteil im Teig haben, werden unsere Produkte ausschließlich von Hand aufgearbeitet. Das bedeutet, dass keine Maschinen zum Einsatz kommen. Des weiteren benutzen wir eine Langzeitführung im Gärprozess, um einen kräftigen Geschmack in unseren Produkten zu bekommen.

Es werden nur Zutaten aus der Region verarbeitet. In unseren Produkten befinden sich keine Geschmacksverstärker und auch keine Emulgatoren oder andere Bindemittel. Unsere anderen Speisen werden täglich frisch hergestellt und zubereitet.